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Jammy Strawberry Galette | halfbakedharvest.com #Erdbeeren #Tarte #Sommer #Frucht #Frühlingsrezepte
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Mit frischen Frühlingserdbeeren und süßer Marmelade ist diese Jammy Strawberry Galette ein wahrer Frühlings- und Sommergenuss. Hergestellt aus einem Blätterteig mit Pistazien, frischen Beeren, süßer Marmelade, Honig und einem Hauch Vanille. Diese Galette ist einfach köstlich, super einfach und besonders hübsch. Bonus… Sie können die Erdbeeren gegen Ihre Lieblingsbeere tauschen oder eine Kombination aus frischen Beeren verwenden! In jedem Fall können Sie mit dieser Galette nichts falsch machen. Mit Vanilleeis servieren, um das ultimative mit Beeren gefüllte Gebäck zu erhalten.

overhead photo of Jammy Strawberry Galette with ice cream on top of galette

Wenn ich auf etwas stoße, das ich besonders liebe, nehme ich es wirklich an… und manchmal gehe ich vielleicht über Bord. Ein typisches Beispiel? Marmeladen. Im Moment könnte ich nicht besessener von fruchtigen Marmeladen sein. Ich habe in so vielen meiner Rezepte sowohl süße als auch herzhafte Marmeladen verwendet. Habt ihr es bemerkt? Vor kurzem hatte ich Sie die Marmelade Geschmack in jedermanns Lieblings Croissant French Toast wählen. Ich habe Blaubeermarmelade in diesen beliebten Blaubeermuffins und Blaubeer-Zitronen-Ricotta-Pfannkuchen verwendet . Und es gab im letzten Jahr mehrere andere Marmeladenrezepte hier bei HBH. Man kann mit Sicherheit sagen, dass ich Marmelade wirklich liebe…

Das ist nur ein weiterer Grund, warum ich aufgeregt bin, am Sonntag nach LA zu reisen. Mir wurde gesagt, ich müsse alle Marmeladen von Sqirl probieren und alle lokalen Bauernmärkte besuchen. Also ja, ich werde mit einer Extratasche reisen … nur um sicherzugehen, dass meine Marmeladen es sicher und gesund zurück nach Colorado schaffen. Und ich meine es ernst. Einige reisen mit zusätzlichen Taschen, falls sie zu viele Klamotten kaufen, aber für mich? Es ist Marmeladen!

Jammy Strawberry Galette before baking

Wie auch immer, all diese Marmeladengespräche führen mich direkt in diese marmeladene Erdbeergalette. Es ist ohne Zweifel eines meiner besseren Rezepte.

Jeder Bissen ist butterartig, marmeladig, mit Beeren gefüllt, süß und perfekt. Um ehrlich zu sein, das ist alles, was Sie wirklich wissen müssen …

Aber ich gebe dir die Details, weil ich das tue. Außerdem gibt es noch ein paar andere köstliche Dinge an diesem Rezept, die es zu wissen gilt!

overhead photo of Jammy Strawberry Galette before baking

Für den Anfang ist der Gebäckteig nicht irgendein alter Gebäckteig. Ich habe meinem Teig fein gemahlene Pistazien hinzugefügt, um ein wenig mehr Geschmack und Nussigkeit zu erzielen. Ich genieße es immer, salzige Pistazien mit süßen Erdbeeren zu kombinieren. Es ist eine dieser perfekten Paarungen. Und wenn du es noch nicht ausprobiert hast, freue ich mich sehr, dass du es tust!

Als nächstes die Füllung … die köstliche Marmelade und die süßen Beeren. Es ist ziemlich einfach. Suchen Sie sich eine wirklich gute Erdbeer- oder Himbeermarmelade oder machen Sie Ihre eigene. Wenn Sie im Geschäft gekaufte Produkte verwenden, stellen Sie sicher, dass die Zutatenliste sehr kurz ist. Es sollte eigentlich nur Beeren, Zucker und Zitrusfrüchte geben. Wenn Sie Ihre eigenen machen möchten, ist dieses Rezept so schnell und einfach. Tauschen Sie die Brombeeren einfach gegen Erdbeeren oder Himbeeren aus.

Nun, da Sie Ihre Marmelade haben, verteilen Sie eine großzügige Menge auf Ihrem Teig, fügen Sie alle Erdbeeren hinzu und backen Sie Ihre Galette. Ich versüße meine Beeren nur mit einem Hauch Honig, weil ich denke, das ist alles, was sie brauchen.

Einfach. Aber gut.

overhead photo of Jammy Strawberry Galetteoverhead close up photo of Jammy Strawberry Galette

Sobald die Galette aus dem Ofen kommt, sprudeln die Säfte der Beeren über die Ränder. Die Dinge werden chaotisch sein, aber genau das wollen Sie. Das Schöne an einer Galette ist, dass sie eine freie Form hat und nicht perfekt sein soll. Je chaotischer, desto besser für mich.

Sobald die Galette aus dem Ofen kommt, wirf ich gerne frischen Zitronenthymian auf. Wenn der Thymian auf die warmen Beeren trifft, riecht es sofort nach Thymian. Es ist so subtil, aber so köstlich, wenn es mit den Beeren gemischt wird. Natürlich müssen Sie den Thymian nicht hinzufügen, aber ich finde ihn besonders gut.

overhead photo of Jammy Strawberry Galette with ice cream and 2 pieces cut

Zum Schluss Vanilleeis, was in der Tat ein Muss ist, und das war’s!

Das Bild perfekt (oder so perfekt wie es nur geht) Erdbeer-Galette, das ist großartig für diese Frühlingswochenenden. Ich freue mich schon darauf, diesen bald wieder zu machen.

Die Daumen drücken, das alles wird an diesem Wochenende gebacken. Es wird extra lecker und marmelade … so marmelade. GENIESSEN!

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Wenn du diese Jammy Strawberry Galette machst, hinterlasse unbedingt einen Kommentar und / oder gib diesem Rezept eine Bewertung! Vor allem freue ich mich, von euch zu hören und immer mein Bestes zu geben, um auf jeden einzelnen Kommentar zu antworten. Und natürlich, wenn Sie dieses Rezept machen, vergessen Sie nicht, mich auf

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Das Rezept

Jamy Strawberry Galette.

Hergestellt aus einem Blätterteig mit Pistazien, frischen Beeren, süßer Marmelade, Honig und einem Hauch Vanille. Diese Galette ist einfach köstlich, super einfach und besonders hübsch.

1 hour 20 minutes Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten

Teig

  • cups all-purpose flour 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
  • cup roasted shelled pistachios, finely ground (or additional flour) 1/4 Tasse geröstete geschälte Pistazien, fein gemahlen (oder zusätzliches Mehl)
  • teaspoon kosher salt 1/2 Teelöffel koscheres Salz
  • sticks (12 tablespoons) cold salted butter, grated on a box grater just like cheese 1 1/2 Stangen (12 Esslöffel) kalt gesalzene Butter, wie Käse auf einer Kistenreibe gerieben
  1. 1. Das Allzweckmehl, die Pistazien und das Salz in eine große Schüssel geben. Fügen Sie die Butter hinzu und brechen Sie die Butter mit den Fingern in das Mehl, bis die Mischung die Größe kleiner Erbsen hat. Fügen Sie 3 Esslöffel kaltes Wasser hinzu und mischen Sie es mit einem Spatel. Geben Sie nach Bedarf mehr Wasser hinzu (nicht mehr als 1 Esslöffel auf einmal), bis der Teig gerade zusammenkommt (ein paar trockene Stellen sind in Ordnung). Kneten Sie den Teig vorsichtig auf einer leicht bemehlten Oberfläche, bis ca. 1 Minute keine trockenen Stellen mehr vorhanden sind. An dieser Stelle können Sie den Teig abdecken und während der Zubereitung der Füllung oder bis zu einer Woche in den Kühlschrank stellen.

    2. In einer mittelgroßen Schüssel die Erdbeeren, den Honig, die Maisstärke, den Thymian (falls verwendet) und die Vanille vermischen.

    3. Heizen Sie den Backofen auf 375 Grad F vor. Legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus.

    4. Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche in ein Rechteck oder einen Kreis mit einer Dicke von etwa 1 cm. Auf das vorbereitete Backblech legen. Verteilen Sie den Teig mit Marmelade und lassen Sie einen 1-Zoll-Rand um den Rand. Die Früchte gleichmäßig über den Teig verteilen. Gießen Sie alle verbleibenden Säfte in der Schüssel über die Früchte. Falten Sie die Ränder hoch und über die Beeren. Die Teigränder mit Ei bestreichen und mit Zucker bestreuen.

    5. Legen Sie die Galette zum Abkühlen für 15-30 Minuten in den Kühlschrank. In den Ofen geben und 45-50 Minuten oder goldbraun backen. Es ist in Ordnung, wenn die Kanten dunkel werden.

    6. Leicht abkühlen lassen und, falls gewünscht, mit frischem Thymian und Eiscreme bestreut servieren. Genießen!

horizontal photo of Jammy Strawberry Galette

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