$ 6,26 Rezept / $ 1,57 Portion

Finished skillet full of One Pot Teriyaki Chicken and rice garnished with green onion, the skillet lid resting on the side.
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Kann ich dieses Teriyaki-Huhn und den Reis in einem Reiskocher zubereiten?

Dieses Rezept ist im Wesentlichen eine Hühnerversion meines

Tipps für Eintopf-Reisrezepte:

Ein-Topf-Rezepte können knifflig sein, weil jedes Kochfeld und jedes Kochgeschirr die Wärme ein wenig anders überträgt. Ich empfehle, die Fertigkeit des Reiskochens in einem Topf auf dem Herd zu beherrschen, bevor Sie ein Eintopf-Reisrezept versuchen. Hier sind ein paar andere Tipps, die Ihnen helfen, perfekt gekochten Reis zu erhalten, ohne zu brennen und zu verbrennen:

  • Verwenden Sie schweres oder dickes Kochgeschirr. Dadurch wird der Reis gleichmäßig gekocht, anstatt den Boden zu verbrennen oder Taschen mit teilweise gekochtem Reis zu belassen.
  • Vergewissern Sie sich, dass der Topf / die Pfanne VOLL gekocht ist, bevor Sie sie auf niedrig stellen. Auf diese Weise können Sie sicherstellen, dass der Garvorgang nicht unterbrochen wird, wenn der Garvorgang auf niedrigem Niveau fortgesetzt wird.
  • Überspringen Sie nicht den letzten Schritt, in dem Sie den Reis bei geschlossenem Deckel ruhen lassen und die Hitze mindestens fünf Minuten lang ausschalten. Auf diese Weise kann sich der Dampf gleichmäßig verteilen und eventuell am Boden anhaftenden Reis lösen.

Aber ansonsten ist es super einfach. Ich schwöre. 😉

Welche Art von Pfanne soll ich verwenden?

Sie möchten etwas, das dick und schwer ist, einen breiten Boden hat und ein Volumen von etwa 3 Quarts hat. Ich benutze eine dreiviertel tiefe Bratpfanne von OXO. Ein guter holländischer Ofen würde auch gut funktionieren.

Close up of One Pot Teriyaki Chicken and Rice in the skillet.

Ein Topf Teriyaki Huhn und Reis

Dieses Eintopf-Teriyaki-Huhn mit Reis ist eine einfache und befriedigende Mahlzeit, die die ganze Familie lieben wird. Es bietet auch die ganze Woche über eine gute Zubereitung zum Mittagessen!

Easy Dinner, Easy Meals, One Pot Meals, Take Out Fake Out, Weeknight Dinner Stichwort: Einfaches Abendessen, Leichte Mahlzeiten, Eintopfgerichte, Take Out Fake Out, Weeknight Dinner

$6.26 recipe / $1.57 serving Gesamtkosten: $ 6,26 Rezept / $ 1,57 Portion

Beth M Verfasser: Beth M

4 about 2 cups each Portionen: 4 ca. 2 Tassen pro Stück

  • boneless, skinless chicken breast (about 2/3 lb.) ($2.81) 1 Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut (ca. 2/3 lb.) ($ 2.81)
  • Tbsp cooking oil ($0.04) 1 EL Speiseöl (0,04 USD)
  • cloves garlic, minced ($0.16) 2 Knoblauchzehen, gehackt ($ 0.16)
  • tsp grated fresh ginger ($0.10) 1 TL geriebener frischer Ingwer ($ 0,10)
  • cups uncooked jasmine rice ($0.99) 1,5 Tassen ungekochter Jasminreis (0,99 $)
  • cups water ($0.00) 2,5 Tassen Wasser (0,00 $)
  • oz. 12 oz. ($1.59) gefrorenes Pfannengemüse ($ 1.59)
  • cup soy sauce ($0.24) 1/4 Tasse Sojasauce ($ 0,24)
  • Tbsp brown sugar ($0.08) 2 EL brauner Zucker (0,08 USD)
  • tsp toasted sesame oil ($0.10) 1 TL geröstetes Sesamöl (0,10 USD)
  • green onions, sliced ($0.15) 2 grüne Zwiebeln, in Scheiben geschnitten ($ 0,15)
  • Schneiden Sie die Hühnerbrust in sehr kleine Stücke, die etwa 1 bis 2 cm groß sind.

  • Fügen Sie das Speiseöl, den Knoblauch und den Ingwer zu einer großen, tiefen Pfanne hinzu. Bei mittlerer Hitze ca. 1 Minute kochen lassen, dann die Hühnchenstücke dazugeben und so lange anbraten, bis die Außenseite des Hühnchens nicht mehr rosa ist. Überkochen Sie das Huhn hier nicht, es wird mit dem Reis fertig gekocht.

  • Den ungekochten Reis in die Pfanne geben und weitere 1-2 Minuten anbraten. Sie sollten den Reis knallen hören. Zum Schluss das Wasser dazugeben und kurz umrühren, um sicherzustellen, dass kein Reis am Boden der Pfanne klebt.

  • Setzen Sie einen Deckel auf die Pfanne, drehen Sie die Hitze auf mittelhoch und lassen Sie das Wasser zum Kochen kommen. Nach dem Kochen die Hitze auf niedrig stellen und 10 Minuten köcheln lassen.

  • Bereiten Sie die Teriyaki-Sauce zu, während die Pfanne bei niedriger Temperatur kocht. Rühren Sie in einer kleinen Schüssel die Sojasauce, den braunen Zucker und das geröstete Sesamöl zusammen. Der braune Zucker löst sich möglicherweise nicht vollständig auf, aber das ist in Ordnung. Die Sauce beiseite stellen.

  • Nachdem der Reis 10 Minuten lang gekocht hat, heben Sie den Deckel kurz an, um das gefrorene Gemüse darüber zu streuen, und schließen Sie ihn dann sofort wieder. Stellen Sie sicher, dass das Gemüse gleichmäßig auf der Oberfläche verteilt ist. Lassen Sie die Pfanne weitere fünf Minuten lang auf niedriger Stufe erhitzen.

  • Nachdem Sie den Reis und das Gemüse 5 Minuten lang zusammen gedämpft haben, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Pfanne weitere fünf Minuten lang mit aufgesetztem Deckel ruhen.

  • Die Teriyaki-Sauce noch einmal kurz umrühren, den Deckel der Pfanne anheben und die Sauce über das Gemüse träufeln. Achten Sie darauf, den ganzen Zucker vom Boden der Schüssel herauszukratzen. Mit einem Spatel oder einem großen Löffel den Reis und das Gemüse vorsichtig zusammenfalten, bis die Sauce zum größten Teil überzogen ist. Achten Sie darauf, dass Sie beim Falten bis zum Boden der Pfanne schöpfen, da die Sauce sonst zu Boden sinkt.

  • Setzen Sie den Deckel wieder auf und lassen Sie die Pfanne für die letzten 5 Minuten ruhen, damit der Geschmack einwirken kann (Hitze ausgeschaltet). In Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln kurz vor dem Servieren darüber streuen.

Tipp: Ich habe eine Prise Ingwer in meinem Gefrierfach, damit ich immer frischen Ingwer zur Hand habe. Plus es reibt super einfach, wenn es gefroren wird!

Drei Schalen mit einem Topf Teriyaki-Huhn und Reis, eine mit Siracha, die darauf geträufelt wird.

Schritt für Schritt Fotos

Hähnchenbrust in Würfel geschnitten

Schneiden Sie zunächst eine Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut in kleine Stücke, die etwa 5 bis 6 cm groß sind. Diese eine Hühnerbrust wog ungefähr 2/3 Pfund.

Kochen Sie Hähnchenbrust Knoblauch und Ingwer

1 EL Speiseöl, 2 Knoblauchzehen (gehackt) und etwa 1 TL frisch gehackten Ingwer in eine große, tiefe Pfanne geben. Etwa eine Minute bei mittlerer Hitze anbraten, dann das Hähnchen dazugeben und so lange anbraten, bis das Hähnchen außen nicht mehr rosa ist. Überkochen Sie das Huhn zu diesem Zeitpunkt nicht, da es weiterhin mit dem Reis kocht.

Reis und Wasser zur Pfanne geben

Fügen Sie der Pfanne 1,5 Tassen Jasminreis hinzu und braten Sie sie noch eine Minute lang an. Sie werden den Reis knallen hören. Fügen Sie dann 2,5 Tassen Wasser hinzu und rühren Sie kurz um, um sicherzustellen, dass nichts am Boden der Pfanne klebt. Setzen Sie einen Deckel auf, drehen Sie die Hitze auf mittelhoch und lassen Sie es zum Kochen kommen. Sobald es voll gekocht ist, stellen Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie es 10 Minuten lang bei niedriger Temperatur köcheln (Deckel auf).

Teriyaki-Sauce in einer kleinen Schüssel

Während der Reis bei niedriger Temperatur kocht, bereiten Sie die Teriyaki-Sauce zu. 1/4 Tasse Sojasauce, 2 EL braunen Zucker und 1 TL geröstetes Sesamöl in einer kleinen Schüssel verrühren. Der braune Zucker löst sich nicht vollständig auf, aber das ist okay. Die Sauce beiseite stellen. Es wird am Ende hinzugefügt.

Gefrorenes Gemüse in die Pfanne geben

Nachdem der Reis 10 Minuten lang bei niedriger Temperatur gekocht hat, heben Sie den Deckel nur so lange an, bis er auf einen 12 oz. Tüte gefrorenes Pfannengemüse (nicht aufgetaut). Stellen Sie sicher, dass das Gemüse ziemlich gleichmäßig über den Reis verteilt ist, und setzen Sie den Deckel sofort wieder auf. Lassen Sie sie bei schwacher Hitze weitere 5 Minuten mit dem Reis dünsten. Schalten Sie dann die Heizung aus und lassen Sie alles weitere fünf Minuten bei geschlossenem Deckel ohne Heizung ruhen.

Fügen Sie Teriyaki Soße gedämpftem Gemüse und Reis hinzu

Nachdem das Gemüse mit dem Reis in der Pfanne war (5 Minuten bei niedriger Temperatur, 5 Minuten ohne Hitze), den Deckel abnehmen und die Teriyaki-Sauce darüber träufeln. Achten Sie darauf, den in der Schüssel verbleibenden Zucker herauszukratzen.

Die Sauce unter Reis und Gemüse heben

Verwenden Sie einen Spatel oder einen großen Löffel, um den Reis und das Gemüse vorsichtig zusammen zu falten, bis die Sauce zum größten Teil überzogen ist. Stellen Sie sicher, dass Sie bis zum Boden der Pfanne schöpfen, da sich dort die gesamte Sauce ansammelt. Nicht kräftig umrühren, sonst wird Ihr Reis gummiartig. Setzen Sie den Deckel wieder auf die Pfanne und lassen Sie sie noch etwa 5 Minuten ruhen, damit alle Aromen einwirken.

Finished One Pot Teriyaki Chicken and Rice ready for serving

Erst kurz vor dem Servieren mit geschnittenen Frühlingszwiebeln abrunden!

A piece of chicken being picked up by chopsticks out of a bowl of Teriyaki Chicken and Rice

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