Cajun Kohl und Nudeln

$ 5,51 Rezept / $ 1,38 Portion

Kohl und Nudeln gehören zu den supereinfachen, schnörkellosen Komfortnahrungsmitteln. Die Aromen sind nicht komplex oder besonders speziell, sie sind einfach nur befriedigend und beruhigend. Viele Leute fügen ein wenig geräucherte Wurst zu ihrem Kohl und ihren Nudeln hinzu, um das Essen abzurunden. Das brachte mich auf den Gedanken: „Eine Handvoll Cajun-Gewürze wäre wahrscheinlich auch dort großartig!“ Wenn Sie also Kohl und Nudeln mitnehmen möchten Probieren Sie diese Cajun Kohl und Nudeln. Sie sind immer noch einfach und befriedigend, nur mit einem kleinen Cajun-Kick. 😉

Cajun Kohl und Nudeln

A bowl of Cajun Cabbage and Noodles with a black spoon and fork stuck in the side of the bowl. Green onions sprinkled on top.

Sind Cajun Kohl und Nudeln scharf?

Ja. Absolut ja. Wenn Sie müssen , können Sie die Hitze reduzieren, indem Sie den Cayennepfeffer in der Gewürzmischung reduzieren oder eliminieren, aber ich würde nicht vorschlagen, das Spritzen der scharfen Soße oben am Ende zu überspringen. Diese kleine Prise Essig bringt wirklich alles zum Platzen.

Welche Art von scharfer Soße sollte ich verwenden?

Wenn Sie sich an das Thema Cajun / Louisiana halten möchten, empfehle ich die scharfe Soße der Marke Louisiana, die scharfe Soße Cajun Chef, die scharfe Soße Crystal, die scharfe Soße Slap Ya Mama oder vielleicht die scharfe Soße von Zatarain . Natürlich sind scharfe Saucen aus Louisiana nicht immer außerhalb der Region erhältlich, sodass ein einfacher Tabasco oder Ihre Lieblingsscharfe Sauce immer noch funktioniert, wenn dies verfügbar ist.

Welche Art von geräucherter Wurst ist am besten?

Andouille gibt Ihnen den meisten Cajun-Geschmack, aber auch das ist nicht immer weit verbreitet. Jede Wurst mit einem guten Rauchgeschmack wird den Trick tun! Ich werde offen zugeben, dass ich die Kroger-Wurstmarke dafür gekauft habe, weil sie für 2,50 US-Dollar zum Verkauf stand. TU was du tun musst.

Cajun Kohl und Nudeln

Cajun Cabbage and Noodles ist eine unterhaltsame Variante des klassischen Fertiggerichts mit einer Handvoll Cajun-Gewürzen, geräucherter Wurst und einem Schuss scharfer Sauce.

Comfort Food, Easy Meal Stichwort: Hausmannskost, Einfache Mahlzeit

$5.51 recipe / $1.38 serving Gesamtkosten: $ 5,51 Rezept / $ 1,38 Portion

Beth M Verfasser: Beth M

4 2 cups each Portionen: 4 2 Tassen

Cajun Gewürzmischung

  • tsp smoked paprika ($0.10) 1 TL geräucherter Paprika (0,10 USD)
  • tsp dried oregano ($0.05) 1/2 TL getrockneter Oregano ($ 0,05)
  • tsp dried thyme ($0.05) 1/2 TL getrockneter Thymian ($ 0,05)
  • tsp garlic powder ($0.02) 1/4 TL Knoblauchpulver ($ 0,02)
  • tsp onion powder ($0.02) 1/4 TL Zwiebelpulver ($ 0,02)
  • tsp cayenne pepper ($0.01) 1/8 TL Cayennepfeffer (0,01 USD)
  • tsp salt ($0.02) 1/4 TL Salz (0,02 USD)
  • ($0.03) frisch geknackter Pfeffer (ca. 1/4 TL) (0,03 USD)

Kohl und Nudeln

  • Tbsp cooking oil ($0.04) 1 EL Speiseöl (0,04 USD)
  • oz. 13 oz. ($2.50) geräucherte Wurst * (2,50 $)
  • cups shredded cabbage (1/2 of a 2.5 lb. head) ($0.95) 6 Tassen zerkleinerter Kohl (1/2 eines 2,5 lb. Kopfes) ($ 0,95)
  • cup water ($0.00) 1/4 Tasse Wasser ($ 0.00)
  • oz. 8 oz. ($1.00) breite Eiernudeln ($ 1.00)
  • Tbsp butter (or more to taste) ($0.36) 2 EL Butter (oder mehr nach Geschmack) (0,36 $)
  • green onions, sliced ($0.11) 2 grüne Zwiebeln, in Scheiben geschnitten (0,11 $)
  • ($0..25) scharfe Soße nach Geschmack ($ 0..25)
  • Kombinieren Sie die Gewürze für die Cajun-Gewürzmischung in einer Schüssel und legen Sie sie beiseite. Kohl fein hacken.

  • Das Speiseöl in einen großen Topf geben und über mittlerer Hitze erhitzen. Die geräucherte Wurst in Scheiben schneiden und in den Topf geben. Rühren und kochen Sie die Wurst, bis sie gut gebräunt ist.

  • Beginnen Sie, während die Wurst bräunt, einen Topf Wasser für die Eiernudeln zu kochen. Nach dem Kochen die Nudeln dazugeben und weiter kochen, bis sie weich sind. Die Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen.

  • Fügen Sie den zerkleinerten Kohl, die Cajun-Gewürzmischung und das Wasser zum Topf mit der Wurst hinzu. Rühren Sie sich, um zu kombinieren, dann setzen Sie einen Deckel auf. Bei aufgesetztem Deckel bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 5 bis 7 Minuten kochen, bis der Kohl welk ist.

  • Sobald der Kohl welk ist, fügen Sie die gekochten und abgetropften Eiernudeln und Butter hinzu. Rühren Sie sich, um die Butter zu kombinieren und zu schmelzen. Sobald die Butter geschmolzen und der Kohl und die Nudeln damit überzogen sind, probieren Sie die Mischung und fügen Sie bei Bedarf mehr Salz hinzu.

  • Jede Schüssel kurz vor dem Servieren mit einer Prise geschnittener Frühlingszwiebeln und einem Schuss scharfer Soße bestreuen.

* Die Wurst, die ich gekauft habe, kam in einer seltsamen Größe, 13 Unzen. Sie können überall von 12-16 Unzen verwenden. Wurst für dieses Rezept ohne Anpassungen erforderlich.

Kann ich im Laden gekaufte Cajun-Gewürze verwenden?

Ja, obwohl viele im Geschäft gekaufte Cajun-Gewürzmischungen viel Salz enthalten, riskieren Sie, Ihr Gericht zu salzen. Stattdessen habe ich für dieses Rezept eine hlaf-Charge meiner eigenen

Schritt für Schritt Fotos

Cajun-Gewürze in einer kleinen Schüssel

Machen Sie zuerst die

1 EL Speiseöl in einen großen Topf geben und über mittlerer Hitze erhitzen. 13 Unzen in Scheiben schneiden geräucherte Wurst, dann in den Topf geben. Rühren und kochen Sie die Wurst, bis sie gut gebräunt ist.

Geschredderter Kohl

Beginnen Sie, einen separaten großen Topf Wasser für die Nudeln zu erhitzen. Sobald das Wasser kocht, fügen Sie 8 Unzen hinzu. breite Eiernudeln und weiter kochen, bis sie weich sind. Die Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen. Zerkleinern Sie auch ungefähr 6 Tassen Kohl (dies war die Hälfte eines 2,5 Pfund Kohlkopfes). Wenn Sie immer noch Ihre Messerkenntnisse verbessern oder glauben, dass Sie zusätzliche Zeit für diesen Schritt benötigen, können Sie dies tun, bevor Sie mit dem Rezept beginnen, anstatt während Ihr Essen kocht.

Kohlwasser und Gewürze im Topf mit geräucherter Wurst

Sobald die Wurst gebräunt ist, fügen Sie den zerkleinerten Kohl, 1/4 Tasse Wasser und die Cajun-Gewürzmischung in den Topf. Alles umrühren und mit einem Deckel verschließen.

Verwelkter Kohl und Wurst im Topf.

Kochen Sie den Kohl bei geschlossenem Deckel unter gelegentlichem Rühren weiter, bis der Kohl welk ist (ca. 5-7 Minuten).

Nudeln und Butter mit verwelktem Kohl und Wurst in den Topf geben.

Die gekochten und abgetropften Nudeln zusammen mit 2 EL (oder mehr) Butter in den Topf geben. Rühren, bis alles in geschmolzener Butter vereint und überzogen ist. #butterlove

Fertige Cajun Kohl und Nudeln im Topf mit Frühlingszwiebeln an der Spitze.

Geben Sie zum Schluss alles nach Geschmack und fügen Sie bei Bedarf etwas mehr Salz hinzu. Grüne Zwiebeln darüber streuen und vor dem Servieren in jede Schüssel einen Spritzer scharfe Sauce geben!

Eine Hand, die eine Gabel voll Cajun-Kohl und Nudeln aus einer großen Schüssel hebt.

Würzig!! 🙌

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